Свинина в пиве с картошкой и под пивным же соусом.

[Исстинна]

Как готовилось мясо:

Свиная вырезка (800-900 грамм). Бутылка пива. Вкуснее - нефильтрованное. В моём случае - Невское Живое.
Мясо нарезается маленькими кусочками. Складируется в посудину. В эту же посудину - соль, перец (в моём случае -белый) и сушёный укроп. И перемешивается. Потом - обжаривается на сковороде.Также, обжаривается нашинкованный лук (1 луковица) До золотистого состояния. Затем, мяско и лук складируем вместе, заливаем пивом (только не полностью, а чтоб мясо и лук слегка "подутопли" - это на данное кол-во мяса где-то пол-бутылки) ставим всё это дело в духовку и тушим там до приготовления (т.е. минут сорок)
Основная премудрость - не переборщить с перцем и пивом.

Как готовился соус:

2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан бульона или воды, 1 стакан пива, 4 ст. ложки сметаны, соль, сахар, корица, лимонный сок, 2 яичных желтка.

Приготовление:
На сковороду вылить масло, всыпать муку, прогреть (она слегка коричневеет) разбавить бульоном или водой (я воду брала), добавить пиво. Соус прокипятить, помешивая; добавить соль, корицу, сахар и лимонный сок. Последними добавить сметану, желтки, после чего соус больше не кипятить.

Получилось оооочень вкусно

Comments

Надо будет опробовать этот пивной рецептик ))

[Исстинна]

Paganwolf попробуй!)
оооочень вкусно!

Исстинна
Только лук до жарки замариную уксусом и соевым соусом, тогда вообще сказка получится )

[=НАБЛЮДАТЕЛЬ=]

а почему его так мало?

[Исстинна]

=НАБЛЮДАТЕЛЬ=
Ну дык я ем мало 43 кг вешу))

Да и плюс я всегда считаю, что лучше потом взять добавку, чем не съесть.

Да и если класть больше - красивой сервировки не получилось бы)

Вот мама с папой брали добавку.

[=НАБЛЮДАТЕЛЬ=]

хехе, мне б это на один зуб было))

[.verba]

да нормальная порция, еще с учетом того, что очень калорийно...
сделаю

[marsi]

спасибо, поблевала

[Исстинна]

marsi
?

[marsi]

я говорю - эту еду один раз уже кто-то ел?

[Исстинна]

marsi
Да.
Я и вся моя семья.

[=НАБЛЮДАТЕЛЬ=]

На вид вполне сьедобно тока мало. Вот мне бы полную такую тарелочку да с горкой, да пива бы пару кухлей)))

[Сирин-Алконост]

была реклама такая, что еда должна быть не просто едой, а блюдом.. ну или как-то так.. но честно говоря, я считала что выглядеть блюдо всё-таки должно аппетитно.

[Исстинна]

Ох

похоже на меня где-то ссылку недобрую дали

Сирин-Алконост

Да-да, я с вами полностью согласна. Именно - аппетитно

[Curie]

Возможно, это действительно вкусно, но сервировка, украшение и карвинг явно не удались. Есть одно золотое правило: 1-2 см от края блюда (тарелки, блюдца, миски, пиалы, салатницы) должны быть идеально чистыми, чтоб еда на них не "залезала". И ещё: напитки должны подаваться в соответствующей сортовой посуде, а у вас пиво налито не в пивной бокал или кружку, а в стакан для виски/скотча. Это моветон.

[marsi]

Это моветон

ты очень тонко троллишь, тут не оценят

[marsi]

Исстинна

сознаюсь, я дала

че у вас Царь на аватаре делает, вы гпсник?

[Исстинна]

Curie

О_О

marsi

ну, вообще-то да

[Curie]

marsi
Я никогда не занимаюсь троллингом!
Просто хочу помочь.

Исстинна

О_О

Что вас так удивило?

[Исстинна]

Curie

Не, спасибо, конечно, если действительно помочь хотите.
Просто... эээ... Я даже и не знаю как свою мысль выразить. По мне, за исключением дикой блёклости цветов, которые придают и соусу и мясу нездоровый цвет, всё остальное - вполне хорошо.

А про пиво: После готовки мяса с пиво и пивного соуса, у меня просто осталось пиво. Смысл наливать это малое количество на дно пивного бокала? Вот и я не вижу. И тем более - я, блин, дома это кушала Не гостям подавала.

[marsi]

я, блин, дома это кушала Не гостям подавала.

а теперь это увидела вся страна)))))

Я никогда не занимаюсь троллингом!
Просто хочу помоч

ты продолжаешь троллить теперь уже меня?)

[Исстинна]

ну уж прям вся страна)))

[=НАБЛЮДАТЕЛЬ=]

marsi привела с собой троллячий выводок))))

[marsi]

=НАБЛЮДАТЕЛЬ=

хаха, ты троллей еще не видел! как придут АЗ с Пакостью, тогда и узнаешь че почем)))

Исстинна

а то! гордись)

[Curie]

Исстинна

я, блин, дома это кушала Не гостям подавала.

Но вы выложили фотографию в сеть в качестве образцово-показательного примера, а в этом случае все должно быть если не идеально, то близко к этому.

А по поводу чистого края блюда... На фарфоровой посуде почти всегда присутствует либо окантовка (красками или золотом), либо профилированный загнутый край — в том числе и для того, чтоб за этот край "не вылезать". На более дешёвой стеклянной посуде, которая получается методом простого прессования (отсюда и её низкая стоимость), роспись не предусмотрена и о чистом крае нужно заботиться самостоятельно.

[Curie]

marsi

ты продолжаешь троллить теперь уже меня?)

Не будь мнительной

[LORd_BORIS]

А я ебу гусей Первый раз вижу, чтоб ТП пытались троллить... ФеномЕн!)

[=НАБЛЮДАТЕЛЬ=]

marsi что такое АЗ я знаю не понаслышке, сам не раз был обьектом злостного троллинга

LORd_BORIS

[Исстинна]

=НАБЛЮДАТЕЛЬ=

ну а меня-то с чего АЗу троллить?)

пр гусей - зачоот)))

[=НАБЛЮДАТЕЛЬ=]

Исстинна а ему пох кого, лишь бы троллить, такая уж у него троллячья натура